Tilápia com aspargos cozidos no vapor e hortelã
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 230, gordura total 10 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 28 G., carboidratos 9 G., fibra 5 G., colesterol 57 mg, sódio 184 mg, açúcar - G.
Calorias 230, gordura total 10 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 28 G., carboidratos 9 G., fibra 5 G., colesterol 57 mg, sódio 184 mg, açúcar - G.
Sirva o filé de tilápia grelhado com aspargos cozidos no vapor e finalize com gremolata de hortelã. Essa mistura de hortelã fresca, raspas de limão, alho e flocos de pimenta vermelha adiciona um sabor vibrante ao prato, realçando os sabores neutros do peixe e dos aspargos. Cozinhe os aspargos no vapor até que estejam levemente macios, mas ainda crocantes e suculentos. Regue com azeite e sirva para um jantar leve e saudável acompanhado de uma taça de vinho branco seco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 filés de tilápia (cerca de 0,5 kg no total), cortados ao meio.
- 1 kg de aspargos finos e tenros, aparados
- 3 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas grosseiramente
- 1 dente de alho pequeno, picado finamente
- 0,5 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de azeite + 4 colheres de chá para regar os aspargos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o cesto de vapor em uma panela grande com água fervente e salgada, até atingir 2 cm de profundidade. Adicione os aspargos, tampe e cozinhe no vapor até ficarem al dente, de 6 a 8 minutos.
- Em um recipiente pequeno, misture hortelã, alho, raspas de limão e flocos de pimenta vermelha.
- Pincele a tilápia com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque 2 pedaços em uma frigideira pré-aquecida; cozinhe, virando uma vez, até que o peixe fique branco, de 5 a 7 minutos. Transfira para pratos. Repita com o restante do peixe.
- Sirva a tilápia com aspargos, guarnecida com gremolata de hortelã. Se desejar, regue os aspargos e o peixe com azeite.
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