Tempo: 6 horas e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 12

Molho de soja, mel, gengibre e alho, juntamente com o suco natural das coxas de frango, são combinados em uma panela de cozimento lento para criar um molho deliciosamente agridoce de inspiração asiática, que é regado sobre o frango e o arroz branco. Prefere um molho mais espesso? Basta adicionar amido de milho no final e cozinhar em fogo baixo por alguns minutos para engrossar. Sirva decorado com cebolinha fresca e sementes de gergelim torradas.

Ingredientes:

• 8 coxas de frango desossadas e sem pele (0,9 a 1,1 kg no total)
• 1/3 de xícara de mel
• 1/3 de xícara de ketchup
• 1/3 de xícara de molho de soja levemente salgado
• 0,5 colher de chá de orégano seco
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
• 6 dentes de alho, descascados e amassados
• 2,5 cm de raiz de gengibre, descascada e picada.
• 2 colheres de sopa de amido de milho (opcional)
• 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
• Cebolinha verde fatiada e arroz branco cozido, para servir.
• Equipamento especialPanela elétrica de cozimento lento de 6 litros.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, ketchup, mel, molho de soja, raiz de gengibre, flocos de pimenta vermelha, orégano, sésamo, amido

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Preparação:

Passo 1
• Unte a panela elétrica com spray de cozinha e adicione as coxas de frango. Em um copo medidor, misture o mel, o ketchup, o molho de soja, o orégano, a pimenta, o alho e o gengibre e despeje sobre o frango. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja cozido, de 5 a 6 horas. Desligue a panela elétrica, retire a tampa e deixe o frango descansar por cerca de 10 minutos antes de servir. Sirva o frango com o molho como está ou, se preferir um molho mais espesso, retire o frango e reserve; cubra para manter aquecido.
Etapa 2
• Em seguida, ligue a panela elétrica em temperatura alta. Misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água fria até obter uma consistência semelhante à de creme de leite. Despeje a mistura no molho, tampe e cozinhe até o molho engrossar e começar a ferver, por cerca de 30 minutos. O molho precisa ferver para ativar o amido. Retorne o frango ao molho e aqueça por cerca de 5 minutos.
Etapa 3
• Transfira o frango e o molho para uma travessa, polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha verde e sirva com arroz quente.

Votos: 2