Coxas de frango com molho de caçador
Votos: 4
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 499, gordura total 32 G., gorduras saturadas G., proteínas 35 G., carboidratos 11 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 499, gordura total 32 G., gorduras saturadas G., proteínas 35 G., carboidratos 11 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Coxas de frango com molho de caçador - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 coxas de frango com pele (cerca de 1,2 kg)
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 3 fatias de bacon, cortadas em tiras
- 1/4 de cebola média
- 120 g de cogumelos
- 1 colher de chá de folhas frescas alecrim
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 lata (800 g) de tomates pequenos em conserva com marinada
- 1/4 de xícara de vinho tinto seco
- 1/3 de xícara de azeitonas sem caroço e 1 colher de sopa de salmoura
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no terço superior do forno e pré-aqueça a 250°C (450°F). Seque o frango com papel toalha e tempere com sal e pimenta. Coloque as coxas de frango em uma assadeira, com a pele virada para cima, e asse até dourar, por cerca de 35 minutos.
- Entretanto, triture o bacon, a cebola, os cogumelos e o alecrim em um processador de alimentos. Aqueça o azeite em uma frigideira. Adicione a mistura de vegetais e 1/4 de colher de chá de sal; tampe a frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, cerca de 8 minutos.
- Despeje o vinho na panela e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até o líquido reduzir, de 2 a 3 minutos. Triture os tomates no processador de alimentos e adicione à panela. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, cerca de 20 minutos. Adicione as azeitonas com a salmoura e tempere com sal e pimenta.
- Sirva as coxas de frango com molho à caçadora.
Receita Frango do Caçador.
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