Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Este prato irá deliciar você com seu sabor incrível e aroma inigualável. O frango macio combina perfeitamente com a suculência e a acidez das uvas. O alho adiciona um toque picante, enquanto as azeitonas e as alcaparras conferem um toque de sofisticação. Presenteie-se e aos seus entes queridos com esta iguaria exótica.

Ingredientes:

• 8 coxas de frango com osso e pele (1100-1300 g)
• 2 colheres de sopa de óleo de colza
• 3 dentes de alho picados
• 2 xícaras de uvas vermelhas ou verdes sem sementes
• 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço
• 2 colheres de sopa de alcaparras em conserva, escorridas
• 2 ramos de orégano
• 1 xícara de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
• 2 xícaras mornas cuscuz Instantâneo, preparado conforme as instruções da embalagem.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, alho, uva, azeitona, travessuras, orégano, vinho branco, manteiga, grão de cuscuz

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Preparação:

Passo 1
• Tempere as coxas generosamente com sal e pimenta. Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio-alto, até que esteja brilhante. Frite as coxas, com a pele virada para baixo, por 3 a 4 minutos, até dourar. Em seguida, vire e frite o outro lado por mais 3 a 4 minutos. Faça isso em duas levas, pois nem todas as coxas caberão na frigideira de uma só vez. Transfira as coxas fritas e o suco que se formou para uma assadeira ou prato grande.
Etapa 2
• Abaixe o fogo para médio e adicione o alho, 1 xícara de uvas, azeitonas, alcaparras, orégano, vinho e 1/2 xícara de água. Mexa e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 minutos, até o líquido reduzir pela metade. Adicione a manteiga. Volte com as coxas de frango para a panela, com a pele virada para cima, e misture com o suco que elas soltaram. Espalhe as uvas restantes ao redor do frango. Continue cozinhando em fogo médio por 6 a 8 minutos, até a temperatura interna atingir 70°C (160°F).
Etapa 3
• Ligue o grill do forno e posicione a grelha a 10 cm de distância dele.
Passo 4
• Coloque a frigideira na grelha por 2 minutos para dourar a pele das coxas. Observe com atenção para evitar que queimem.
Etapa 5
• Para servir, divida o cuscuz quente em 4 pratos, coloque 2 coxas de frango em cada um e regue com uma colherada generosa de molho.

Votos: 5