Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Carne de frango escura, suculenta e macia, coberta com uma crosta crocante em menos de vinte minutos – o que poderia ser melhor?! As coxas de frango são empanadas em farinha temperada e fritas em fritadeira a ar Com uma quantidade mínima de óleo, elas ficam crocantes como fritas. Sirva-as assim mesmo ou cubra-as com seu molho favorito (churrasco, búfalo) enquanto ainda estiverem quentes para um toque extra de sabor.

Ingredientes:

• 1 colher de chá de alho granulado (ou alho em pó)
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 0,5 colher de chá de páprica defumada
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• 4 coxas de frango com osso e pele (cerca de 900g)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de farinha
• Equipamento especialGrelha elétrica com capacidade de 3,5 litros.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, cebola em pó, páprica, tomilho

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela pequena, misture o alho granulado, a cebola em pó, o tomilho, a páprica, 2 colheres de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Seque o frango com papel-toalha e coloque-o em uma tigela média. Adicione o azeite e metade da mistura de temperos, e misture bem.
Etapa 2
• Adicione a farinha à mistura de temperos restante e mexa. Transfira a mistura de farinha para um saco plástico grande com fecho hermético. Coloque os peitos de frango temperados no saco, feche bem e mexa até que o frango esteja completamente coberto.
Etapa 3
• Pré-aqueça a fritadeira a ar a 200°C.
Passo 4
• Coloque as coxas de frango com a pele virada para baixo na cesta da fritadeira a ar, certificando-se de que não estejam se tocando. Cozinhe, virando na metade do tempo, até que um termômetro inserido na parte mais grossa da coxa (não no osso) registre 74°C (165°F), cerca de 18 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos e sirva.

Votos: 3