Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Coxas de frango com ensopado de legumes - receita detalhada.

Ingredientes:

• 8 coxas de frango com pele (cerca de 1/125 g)
• 110 g de cogumelos frescos com chapéus fechados, cortados em 4 pedaços.
• 3 fatias grossas de bacon, esfareladas
• 4 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm.
• 4 pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm.
• 3 nabos ou rabanetes, descascados e cortados em pedaços de 2,5 cm.
• 1 cebola roxa picada
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de chá de tomilho fresco
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, raiz de pastinaca, cenoura, nabo, cebola roxa, tomilho, salsinha, cogumelos champignon, bacon

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius (375 graus Fahrenheit). Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio. Tempere as coxas de frango com 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta.
  
  Coloque as coxas de frango com a pele virada para baixo na frigideira e cozinhe por 5 minutos, até dourar. Descarte a maior parte da gordura derretida e transfira a frigideira para o forno (sem virar o frango). Asse por 5 minutos, vire o frango e asse por mais 15 minutos, ou até que esteja completamente cozido.
Etapa 2
• Enquanto isso, adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal a uma frigideira grande e frite o bacon em fogo médio-alto por 5 minutos, até ficar crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e seque-o com papel-toalha. Não descarte a gordura da frigideira.
Etapa 3
• Coloque os cogumelos, as cenouras, as pastinacas, os nabos, a cebola roxa, 2 colheres de sopa de água, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta na frigideira. Cozinhe por 12 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios. Volte com o bacon para a frigideira, juntamente com a salsa e o tomilho. Sirva o ensopado de legumes com as coxas de frango.

Votos: 1