Coxas de frango crocantes com salada de abóbora e escarola
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 560, gordura total 31 G., gorduras saturadas G., proteínas 41 G., carboidratos 29 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 560, gordura total 31 G., gorduras saturadas G., proteínas 41 G., carboidratos 29 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Coxas de frango crocantes com salada de abóbora e escarola - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 coxas de frango com pele e osso (1,1 kg)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 abóbora pequena, descascada, sem sementes e cortada em cubos pequenos.
- 2 alhos-porós fatiados
- 2 colheres de sopa de sálvia picada
- 1 pé grande de alface escarola, picada grosseiramente.
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a assadeira na prateleira superior do forno e pré-aqueça o forno a 250°C.
Tempere as coxas de frango com sal e pimenta; coloque-as com a pele virada para cima em uma assadeira pré-aquecida, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço. Asse até que o frango esteja cozido e crocante, de 25 a 30 minutos. - Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a abóbora, o alho-poró e 1/2 xícara de água. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que a abóbora esteja macia e o alho-poró tenha amolecido, de 6 a 7 minutos. Adicione a sálvia, a escarola e 1/4 de xícara de água; tempere com 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Tampe e cozinhe até que as folhas de escarola murchem, de 6 a 7 minutos.
Incorpore delicadamente a mostarda e o xarope de bordo ao ensopado de frango e legumes. Tempere com sal e pimenta. Sirva o frango com abóbora e salada.
Receita coxas de frango.
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