Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma receita de coxas de frango assadas em uma mistura de sementes de gergelim, raspas de limão e tomilho. O frango é servido com uma salada de alface, pepino, tomate, chips de pão pita e um molho de limão e gergelim.

Ingredientes:

• 8 coxas de frango com osso e pele (900–1100 g)
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• 2 pés de alface, picados finamente (cerca de 8 xícaras)
• 1 pepino picado finamente
• 1 tomate picado finamente
• 2 xícaras de chips de pão pita levemente salgados, previamente esfarelados
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
• 1 colher de sopa de raspas de limão, finamente raladas
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres de chá de tomilho seco
• 1/2 colher de chá de açúcar

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, sésamo, suco de limão, raspas de limão, chips de pita, tomates, pepinos, alface, tomilho, vinagre de vinho

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Preparação:

Passo 1
• Prepare a mistura de coxas de frango: Em um moedor de especiarias, misture as sementes de gergelim, as raspas de limão, o tomilho, o açúcar, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Moa levemente a mistura.
  
  Pré-aqueça o forno na função grill.
  
  Tempere as coxas de frango com sal e esfregue-as com a mistura, reservando 1,5 colheres de sopa. Coloque-as com a pele virada para baixo em uma assadeira e grelhe por 8 a 10 minutos de cada lado, até dourar. A temperatura interna da carne deve atingir 75 graus Celsius (165 graus Fahrenheit).
Etapa 2
• Prepare o molho: Numa tigela, misture 1 colher de sopa do tempero reservado, o suco de limão, o vinagre e o sal a gosto. Misture e adicione o azeite.
Etapa 3
• Quando o frango estiver completamente cozido, misture 1 colher de sopa do caldo e da gordura reservados ao molho. Adicione a alface, o pepino, o tomate e os chips de pão pita, tempere com sal e pimenta e misture bem. Polvilhe o frango com a 1/2 colher de sopa restante da mistura de temperos e sirva com a salada.

Votos: 2