Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Um prato com aromas da Provença. É muito acessível, tanto nos ingredientes quanto no preparo; tudo o que você precisa pode ser facilmente encontrado no supermercado mais próximo. O preparo prévio é mínimo e o tempo de cozimento é rápido. Contém tudo o que você precisa — carne muito macia, pão e um molho saboroso — mas você também pode adicionar um acompanhamento de sua preferência.

Ingredientes:

• 8 coxas de frango
• 1 cabeça de alho, separada em dentes e descascada (cerca de 20 dentes)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
• 2 colheres de chá Ervas provençais
• 1 colher de chá de farinha
• 1/4 de caldo de galinha
• 0,5 limão, esprema o suco
• Pão para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, Ervas provençais, suco de limão, alho

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Lave e seque bem as coxas de frango. Tempere generosamente com sal e pimenta e reserve em uma tábua de corte enquanto prepara o alho.
  
  Em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio, refogue o alho na mistura de azeite e manteiga, mexendo ocasionalmente. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o alho esteja levemente dourado. Retire o alho. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe as coxas de frango, com a pele virada para baixo, até que a pele esteja dourada e crocante, por cerca de 5 minutos.
Etapa 2
• Pré-aqueça o forno a 170°C.
  
  Vire as coxas de frango e polvilhe com ervas de Provence. Adicione os dentes de alho e volte a colocar a assadeira quente no forno. Asse até o frango estar cozido por completo, cerca de 25 minutos. Quando estiver pronto, transfira o frango e o alho para uma travessa.
Etapa 3
• Aqueça a panela em fogo médio-alto e adicione a farinha, mexendo até dissolver completamente. Deglace a panela com o caldo e o suco de limão. Despeje o molho sobre o frango em uma travessa e sirva com pão para mergulhar e espalhar o alho.

Votos: 23