Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Um jantar feito em uma única assadeira é rápido e prático: você cozinha a carne e um acompanhamento de legumes ao mesmo tempo. E se combinar os ingredientes corretamente, o resultado é delicioso. Nesta receita, coxas de frango são assadas com batatinhas, raiz de funcho, cebola roxa e rodelas de laranja, tudo em uma mistura de suco de laranja, mel, mostarda em grãos e azeite. Coloque tudo em uma assadeira pré-aquecida para garantir que os legumes e o frango fiquem bem dourados por baixo. Sirva decorado com folhas de funcho. Este prato é perfeito tanto para refeições do dia a dia quanto para celebrações em família.

Ingredientes:

• 8 coxas de frango com pele e osso (cerca de 1,1 kg)
• 2 laranjas (esprema uma laranja e corte a outra em fatias finas)
• 3 colheres de sopa de mel
• 3 colheres de sopa de mostarda granulada
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 raiz de funcho, fatiada finamente, com as folhas reservadas.
• 1 cebola roxa, fatiada finamente
• 450 g de batatas pequenas, cortadas ao meio no sentido longitudinal (tubérculos grandes – em 4 pedaços)
• 8 ramos de tomilho, cortados ao meio
• 1 colher de sopa de sementes de funcho trituradas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, bulbo de funcho, cebola roxa, batata, Laranjas, mostarda integral, sementes de funcho, tomilho

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Preparação:

Passo 1
• Coloque uma assadeira com borda no terço superior do forno e pré-aqueça a 260°C.
  
  Em uma tigela grande, misture o suco de laranja, o mel, a mostarda, o azeite, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione as coxas de frango, as fatias de laranja, o funcho picado, a cebola roxa, as batatas, o tomilho e as sementes de funcho; misture bem para envolver todos os ingredientes no tempero.
Etapa 2
• Retire a assadeira quente do forno e disponha os legumes em uma única camada. Coloque o frango, com a pele virada para cima, sobre os legumes e tempere com sal e pimenta. Volte a assadeira ao forno e asse até que o frango esteja dourado e cozido por completo e os legumes estejam macios, cerca de 30 minutos. Polvilhe com erva-doce.

Votos: 4