Sopa saudável de frango com arroz feita na panela elétrica
Votos: 2
Tempo: 8 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Enquanto você trabalha ou faz as tarefas domésticas, deixe sua panela elétrica preparar esta deliciosa e saudável sopa de frango que todos vão adorar. Ela é saudável graças à abundância de vegetais e arroz integral rico em fibras, enquanto o suco de limão e o endro infundem o sabor rico com notas frescas e vibrantes. Esta sopa usa coxas de frango inteiras, com osso e pele. Adicione-as à panela elétrica junto com os vegetais e deixe cozinhar em fogo baixo. Em seguida, adicione o arroz integral cozido alguns minutos antes do final do cozimento. É uma ótima maneira de aproveitar o arroz que sobrou do jantar da noite anterior.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de coxas de frango com pele e osso (aproximadamente 6 unidades).
- 2 colheres de sopa de arroz integral cozido
- 5 talos de aipo, cortados em pedaços de 0,5 cm de espessura.
- 3 cenouras grandes, cortadas em pedaços de 0,5 cm de espessura.
- 2 ramos grandes de endro + 1/4 de xícara de endro picado para servir
- 2 ramos grandes de tomilho
- 1 folha de louro
- 1/4 de cebola pequena, descascada
- 8 xícaras levemente salgadas caldo de galinha
- 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Combine as cenouras e o aipo em uma panela de cozimento lento. Adicione o endro, o tomilho, a folha de louro, a cebola e 0,5 colher de chá de sal.
- Esfregue as coxas de frango por completo, inclusive sob a pele, com 1 colher de chá de sal e coloque-as sobre os legumes. Adicione o caldo de galinha. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 horas. Quinze minutos antes do final do cozimento, retire o frango e misture o arroz. Enquanto o arroz aquece, retire a pele e os ossos do frango e desfie a carne (ela se desfará facilmente).
- Após 15 minutos, desligue a panela de cozimento lento e retire os talos de endro e tomilho, assim como a folha de louro. Adicione o frango desfiado e 1 colher de sopa de suco de limão. Prove e adicione mais suco de limão e sal, se necessário. Tempere com pimenta-do-reino e endro picado a gosto. Sirva a sopa quente, decorada com mais endro.
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