Tempo: 30 minutos mais o tempo de marinada
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O frango combina perfeitamente com alho e mel. O alho confere um sabor e aroma picantes, enquanto o glacê de mel amacia a carne e cria uma deliciosa crosta caramelizada durante o cozimento. Este prato irá cativá-lo com sua combinação inusitada de sabores e um buquê de aromas.

Ingredientes:

• 4 coxas de frango grandes, sem pele e sem osso
• 1/3 de xícara de mel
• 1/3 de xícara de molho de soja
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de tomilho picado
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 4 dentes de alho amassados

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, molho de soja, vinagre de maçã, tomilho, alho, mel

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Preparação:

Passo 1
• Numa tigela, misture o mel, o molho de soja, o vinagre de maçã, o tomilho, a pimenta e o alho. Reserve 1/4 de xícara da marinada para usar depois. Coloque o frango e o restante do molho num saco plástico com fecho hermético e deixe marinar no frigorífico durante 2 a 3 horas.
Etapa 2
• Acenda a churrasqueira a carvão. Quando as brasas estiverem bem apagadas, mova-as para um lado, deixando um lado livre e o outro também livre.
  
  Grelhe as coxas de frango sobre as brasas por 5 minutos de cada lado, até que o açúcar não queime, mas o frango ainda esteja com as marcas da grelha. Transfira as coxas para o outro lado e pincele-as com a marinada restante. Tampe a grelha e cozinhe, pincelando a cada 3-4 minutos, por 10 minutos, ou até que estejam completamente cozidas.
Etapa 3
• torrefação em ambiente fechado
  
  Se estiver chovendo, pré-aqueça o forno a 230°C (450°F). Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio e adicione um fio de azeite. Coloque as coxas de frango com a pele virada para baixo e sele por 5 a 6 minutos. Vire o frango e leve ao forno por 20 minutos, até que as coxas atinjam uma temperatura interna de 70°C (168°F).

Votos: 4