Coxas de frango ao molho tikka masala
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 408, gordura total 16 G., gorduras saturadas G., proteínas 47 G., carboidratos 19 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 408, gordura total 16 G., gorduras saturadas G., proteínas 47 G., carboidratos 19 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Coxas de frango ao molho tikka masala - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 coxas de frango sem pele, sem osso e limpas (800-900 g)
- 1 couve-flor grande, cortada em floretes.
- 1 lata (425 g) de polpa de tomate, em conserva sem adição de sal.
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 pedaço de gengibre, descascado e picado grosseiramente (5 cm de comprimento).
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de chá da mistura Especiarias garam masala
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- Sal
- 3/4 de xícara de iogurte natural com baixo teor de gordura
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos, pulse o gengibre, o alho, o garam masala e 1/4 de colher de chá de pimenta caiena e sal até obter uma mistura homogênea.
Numa tigela própria para micro-ondas, misture a couve-flor, uma colher de sopa da pasta resultante, uma colher de sopa de água e uma pitada de sal. Adicione o extrato de tomate à pasta de especiarias restante, pulse algumas vezes e, em seguida, transfira uma colher de sopa para a tigela.
Adicione 1/2 xícara de iogurte, uma pitada de sal e o frango, e misture. - Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o restante da mistura de especiarias e o extrato de tomate e cozinhe, mexendo, por 3 minutos. Adicione os tomates, 1 1/4 xícara de água e 1/2 colher de chá de sal. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até engrossar, por 15 a 20 minutos.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 175°C. Coloque o frango em uma assadeira forrada com papel alumínio e grelhe até que esteja quase cozido, de 5 a 6 minutos de cada lado. Cozinhe a couve-flor no micro-ondas por 10 a 12 minutos. Misture o coentro.
Adicione 1/4 de xícara de iogurte à panela. Adicione o frango e cozinhe em fogo baixo até que esteja cozido por completo, cerca de 4 minutos. Sirva com a couve-flor.
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