Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10

Este aperitivo único é perfeito para encontros informais em casa. É feito com massa folhada comprada pronta. Corte-a em triângulos e disponha-os ao redor de uma ramequim, onde você servirá o molho. A massa é então recheada com um creme de brócolis e queijo cheddar e selada em uma das extremidades. Ao assar, a massa folhada crescerá e as laterais se unirão, formando um anel apetitoso com orifícios que revelam o recheio fresco e suculento. Sirva o anel com molho ranch no centro. Separe a massa folhada do anel, mergulhe no molho e aproveite.

Ingredientes:

• 4 xícaras de floretes de brócolis picados finamente (cerca de 360 ​​g)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1 dente de alho picado finamente
• 170 g de queijo creme, em cubos
• 2 tubos de 220 gramas refrigerados massa de croissant
• 5 fatias de queijo cheddar, cortadas ao meio (cerca de 140g)
• Molho Ranch, para arquivamento
• Equipamento especial: ramequim com diâmetro de 12,5 cm.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

brócolis repolho, Requeijão cremoso, queijo cheddar, massa folhada, flocos de pimenta vermelha, molho ranch

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Em uma frigideira grande, misture o brócolis, o azeite, a pimenta calabresa, o alho e 2/3 de xícara de água. Tampe e deixe ferver. Cozinhe o brócolis no vapor até ficar verde brilhante e com a polpa macia, por cerca de 3 minutos. Retire a tampa e continue cozinhando até que toda a água tenha evaporado, de 3 a 4 minutos. Adicione 1/2 colher de chá de sal, algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora e transfira para uma tigela média. Deixe esfriar um pouco, por cerca de 15 minutos. Incorpore o cream cheese.
Etapa 2
• Unte a parte de trás de uma assadeira com spray de cozinha. Desenrole a massa de croissant das duas embalagens e divida-a em 16 triângulos. Coloque um ramequim de 12,5 cm (5 polegadas) no centro da assadeira preparada. Disponha os triângulos em círculo ao redor do ramequim, com os lados menores da massa tocando o ramequim e sobrepondo-se ligeiramente, e as pontas voltadas para fora (deve ficar parecido com um grande sol).
Etapa 3
• Espalhe a mistura de brócolis nos lados menores dos triângulos mais próximos da ramequim. Cubra o brócolis com fatias de queijo e retire a ramequim. Pegue a ponta de um dos triângulos e dobre-a sobre o recheio, prendendo a ponta sob a borda da massa (a massa não cobrirá completamente o recheio). Repita com os triângulos restantes (haverá alguns espaços onde a mistura de brócolis ficará visível).
Passo 4
• Asse até a crosta dourar e o queijo derreter, por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos. Com uma espátula, transfira a torta inteira da assadeira para uma travessa. Sirva com molho ranch para mergulhar.

Votos: 4