Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Tudo nessas batatas é perfeito: a apresentação, o sabor delicioso e a facilidade de preparo na panela elétrica. Cozinhe batatas grandes, sem descascar, na panela elétrica e depois asse-as em forno bem quente até dourarem. Corte cada batata ao meio e, se desejar, solte a polpa com um garfo. Cubra com brócolis cozido no vapor, fatias de bacon crocante e um molho de queijo cheddar aromático. É um jantar delicioso e completo em uma única batata, que adultos e crianças vão adorar.

Ingredientes:

• 4 batatas Russet Burbank médias (cerca de 1,7 kg)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cabeça de brócolis (cerca de 0,5 kg), cortada em pequenos floretes.
• 4 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 0,5 cm.
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha
• 1,5 xícaras de leite integral
• 240 g de queijo cheddar jovem ralado (cerca de 2 xícaras)
• Equipamentos especiais: Multicooker Instant Pot® de 6 a 8 litros.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, brócolis repolho, bacon, manteiga, farinha, leite, queijo cheddar

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 230°C.
Etapa 2
• Fure as batatas por todos os lados com um garfo. Esfregue-as com azeite e polvilhe com 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída.
Etapa 3
• Coloque 1 xícara de água no fundo de uma panela elétrica de 6 litros e instale a grelha. Disponha as batatas sobre a grelha. Seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare a panela para uso. Ajuste a panela de pressão para alta pressão e cozinhe por 20 minutos. Após o término do ciclo de pressão, siga as instruções do fabricante para liberar o vapor e aguarde a conclusão do ciclo de liberação rápida. Com cuidado para não se queimar com o vapor residual, destrave e remova a tampa. Transfira as batatas para uma assadeira e asse até dourarem, de 7 a 10 minutos. Reserve. Lave a panela da panela elétrica e recoloque-a.
Passo 4
• Coloque a grelha de vapor no fundo da panela de pressão elétrica e adicione 1 xícara de água. Coloque o brócolis na cesta de vapor e, em seguida, coloque-a na panela. Siga as instruções do fabricante para fechar a tampa e preparar a panela de pressão elétrica. Selecione a função de alta pressão e cozinhe por 3 minutos. Após o término do ciclo de pressão, siga as instruções do fabricante para liberar o vapor e aguarde a conclusão do ciclo de liberação rápida. Tenha cuidado para não se queimar com o vapor residual ao destravar e remover a tampa. Transfira o brócolis para uma tigela e tempere com 0,5 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Cubra e reserve. Escorra a água do fundo da panela de pressão elétrica, seque-a e coloque-a na base da panela.
Etapa 5
• Ajuste a panela elétrica para fogo médio-alto. Adicione o bacon e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e a gordura derreter, de 7 a 9 minutos. Transfira o bacon para um prato forrado com papel-toalha e reserve. Descarte a gordura derretida da tigela (ou despeje-a e guarde para outro uso). Seque a tigela e retorne-a à panela elétrica.
Passo 6
• Ajuste a panela elétrica para fogo médio-alto para refogar. Adicione a manteiga e derreta, mexendo sempre para não queimar, por cerca de 1 minuto. Adicione a farinha e misture com a manteiga. Continue mexendo até a mistura dourar, de 1 a 2 minutos. Despeje o leite, adicione ½ colher de chá de sal e mexa continuamente até o molho engrossar, de 4 a 5 minutos. Adicione o queijo e mexa até derreter e o molho ficar homogêneo, de 1 a 2 minutos.
Passo 7
• Corte as batatas ao meio, tempere com sal e pimenta. Cubra com brócolis e bacon e regue com molho de queijo.

Votos: 3