Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Esta versão americana do macarrão com queijo fica pronta em apenas meia hora e não precisa ir ao forno. Além do molho de queijo e da massa, também inclui pedaços de frango frito e floretes de brócolis branqueados. É um prato substancioso, suculento e saudável. Todos os ingredientes — frango, brócolis e massa — são cozidos separadamente e depois combinados em um rico molho de cheddar. Páprica, mostarda Dijon e um toque de pimenta caiena adicionam um toque sutilmente picante ao prato, combinando perfeitamente com o sabor cremoso do macarrão com queijo.

Ingredientes:

• 2,5 xícaras de floretes de brócolis crus
• 2 colheres de sopa de azeite
• 450 g de filé de frango, cortado em pedaços.
• 1 cebola pequena picada
• 450 g de massa ou cavatapi
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
• 0,5 colher de chá de pimenta caiena
• 1 colher de chá de páprica
• 3 xícaras de leite integral
• 1 xícara de caldo de galinha
• 3 xícaras de queijo cheddar amarelo forte
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

brócolis repolho, massa, queijo cheddar, leite, peitos de frango, pimenta caiena moída, páprica

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Preparação:

Passo 1
• Coloque uma panela com água no fogão para ferver o macarrão.
Etapa 2
• Aqueça uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione o azeite extravirgem e o frango, tempere com sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos, depois adicione a cebola e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até que a cebola esteja macia e o frango cozido por completo. Desligue o fogo.
Etapa 3
• Adicione a massa e o sal à água fervente. Cozinhe por 5 minutos, depois adicione o brócolis e cozinhe por mais 3 minutos, ou até que a massa esteja al dente e o brócolis esteja macio.
Passo 4
• Enquanto a massa cozinha, aqueça uma panela média em fogo médio. Adicione a manteiga e derreta, depois adicione a farinha, a pimenta caiena e a páprica e mexa até o roux começar a borbulhar, então cozinhe por mais um minuto. Junte o leite e o caldo e aqueça em fogo baixo até o molho começar a ferver rapidamente. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar, por cerca de 5 minutos.
Etapa 5
• Escorra o macarrão e o brócolis e adicione o frango. Adicione o queijo ao molho de leite e mexa até derreter, cerca de 1 minuto. Adicione a mostarda e tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje o molho sobre o frango, o brócolis e o macarrão e misture bem para envolver todos os ingredientes. Tempere com sal a gosto, transfira para uma travessa grande e sirva.

Votos: 23