Pizza de café da manhã com brócolis e queijo cheddar
Votos: 5
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Um café da manhã clássico — ovos mexidos, bacon e queijo — ganha um toque especial quando transformado em pizza e coberto com brócolis para um sabor extra. Para economizar tempo, asse sua pizza usando massa comprada pronta. Sirva com molho picante por cima. Perfeito para um brunch de domingo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 fatias grossas de bacon
- 450 g de massa de pizza pronta, à temperatura ambiente
- 1 pacote (280 g) de brócolis congelado
- 3 colheres de sopa de queijo cheddar amarelo forte ralado (cerca de 300 g)
- 6 ovos grandes
- Farinha premium para trabalhar com massa.
- Flocos de pimenta vermelha ou molho picante, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Trinta minutos antes de assar a pizza, posicione a grelha do forno na prateleira mais baixa e coloque a pedra de pizza sobre ela. Pré-aqueça o forno a 260°C.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, frite o bacon, virando conforme necessário, até ficar crocante, por cerca de 10 minutos. Transfira o bacon para um prato forrado com papel-toalha. Deixe esfriar, depois esfarele e reserve. Mantenha a gordura derretida na frigideira.
- Enquanto isso, coloque o brócolis em uma peneira ou escorredor e enxágue com água fria para descongelar. Coloque o escorredor sobre uma tigela para drenar o excesso de água. Transfira o brócolis para uma tigela média, regue com 2 colheres de sopa da gordura derretida, tempere com sal e pimenta e misture bem para envolver todos os pedaços. Reserve.
- Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha. Forre uma pá de pizza ou o verso de uma assadeira com papel manteiga. Divida a massa ao meio e cubra uma das metades com um pano. Coloque a outra metade sobre o punho e puxe delicadamente, torcendo para que as bordas se estiquem com o próprio peso, até obter um círculo de massa com cerca de 0,5 cm de espessura e 30 cm de diâmetro.
- Coloque a massa sobre papel manteiga e polvilhe com 1 xícara de queijo cheddar, depois com metade do brócolis, deixando uma borda de 2 cm. Transfira o papel manteiga para uma pedra de pizza quente e asse por 5 minutos.
- Quebre um ovo em cada uma das três tigelas pequenas. Depois que a pizza assar por 5 minutos, vire-a e coloque os ovos por cima, distribuindo-os uniformemente.
- Polvilhe com 1/2 xícara do queijo restante e metade do bacon. Asse até que a pizza esteja dourada e crocante na parte de baixo, as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam moles, por cerca de 5 minutos.
- Transfira a pizza para uma tábua de corte e deixe descansar por 2 minutos para que os ovos firmem. Repita com a outra metade da massa e os ingredientes restantes. Corte em fatias e sirva com flocos de pimenta vermelha ou molho picante.
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