A melhor caçarola de brócolis e arroz
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Esta impressionante e substanciosa caçarola é uma receita imperdível, pois a generosa quantidade de brócolis a torna incrivelmente saudável e suculenta, o arroz a torna saciante e o molho de queijo cremoso é incrivelmente delicioso. O molho é feito com quatro tipos de queijo: cream cheese, parmesão e cheddar forte. Juntos, eles criam uma textura incrível e um sabor rico. Misture os floretes de brócolis ao molho de queijo, disponha toda a caçarola sobre uma camada de arroz cozido em uma assadeira, polvilhe com mais cheddar e leve ao forno até o queijo derreter. Esta caçarola é perfeita tanto para feriados quanto para refeições do dia a dia, especialmente quando você precisa aproveitar sobras de arroz.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 xícaras de floretes pequenos de brócolis
- 2,5 xícaras de arroz de grão longo cozido
- 55 g de manteiga com sal
- 1 cebola média, picada finamente
- 1 dente de alho ralado
- 4 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
- 0,5 colher de chá de mostarda em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 3 xícaras de leite integral
- 110 g de queijo creme, à temperatura ambiente
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 0,5 colher de chá de páprica
- 220 g de queijo processado, em cubos
- 3 xícaras de queijo cheddar forte ralado
- 170 g de pimenta-da-jamaica picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande. Adicione a cebola e o alho e refogue, mexendo com uma colher de pau, até que fiquem macios, por 3 a 4 minutos. Polvilhe com farinha, mostarda em pó e pimenta caiena e misture bem. Continue cozinhando por 1 minuto.
- Em seguida, mexendo sempre, adicione o leite; cozinhe até engrossar, por cerca de 2 minutos. Adicione o cream cheese e o parmesão, mexendo até derreter completamente. Adicione pimenta-do-reino, sal e páprica. Adicione o queijo processado, mexendo até derreter completamente. Em seguida, adicione 1 xícara e meia de queijo cheddar e mexa até derreter. Por fim, adicione o brócolis e o pimentão.
- Em uma assadeira grande, espalhe metade do arroz cozido como base. Cubra com metade do molho de brócolis com queijo. Repita com o restante do arroz e, em seguida, com o restante do molho. Polvilhe o restante do queijo cheddar uniformemente sobre a caçarola. Asse até borbulhar, por cerca de 30 minutos.
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