Jambalaya Vegetariano
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 460, gordura total 8 G., gorduras saturadas G., proteínas 15 G., carboidratos 86 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 460, gordura total 8 G., gorduras saturadas G., proteínas 15 G., carboidratos 86 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Jambalaya vegetariano - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/4 de arroz branco parboilizado
- 450 g de tomates fritos, em cubos
- 1,5 xícaras de feijão-fradinho enlatado
- 250 g de quiabo, fatiado finamente
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 talos de aipo, cortados em pedaços, mais 2 colheres de sopa de folhas de aipo picadas
- 3 cenouras picadas
- 1 cebola roxa, fatiada
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 colher de sopa de tomilho picado
- 1 colher de chá de páprica defumada picante
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de aipo, as cenouras e a cebola roxa. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam levemente macios, cerca de 2 minutos. Adicione o pimentão, o tomilho, a páprica, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo, até que a páprica esteja tostada, cerca de 1 minuto.
- Adicione o arroz à panela e mexa. Adicione os tomates, o feijão e 1,5 xícaras de água. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo. Tampe e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio, por cerca de 15 minutos.
- Espalhe o quiabo sobre o arroz. Continue cozinhando, com a panela tampada, até que o arroz esteja macio, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por 3 minutos. Misture o jambalaya e polvilhe com folhas de aipo. Tempere com sal e pimenta.
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