Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma deliciosa guarnição de ervilhas verdes fritas com pancetta e cebola. A pancetta crocante contrasta perfeitamente com as ervilhas tenras salteadas na manteiga, enquanto o suco e as raspas de laranja conferem um aroma cítrico e adocicado maravilhoso, complementado pela frescura da salsa. Esta guarnição saborosa e rica é perfeita para qualquer prato de carne, seja para um feriado ou um jantar durante a semana.

Ingredientes:

• 3 xícaras de ervilhas frescas (cerca de 0,5 kg)
• 110 g de pancetta, cortada em cubos (1 xícara)
• 1 chalota picada
• 1 colher de chá de alho amassado
• Raspas e suco de 1 laranja
• 1/4 de xícara de salsa picada
• 1 colher de sopa (15 g) de manteiga

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ervilhas, pancetta, Suco de laranja, chalotas, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Em uma frigideira grande, em fogo médio-baixo, cozinhe a pancetta até ficar crocante, por cerca de 5 minutos. Adicione a chalota e o alho, cozinhe por 1 minuto e, em seguida, incorpore o suco de laranja.
Etapa 2
• Aumente o fogo para médio, adicione as ervilhas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 3 minutos. Retire a panela do fogo e misture as raspas de laranja, a salsinha e a manteiga. Prove e adicione um pouco de sal, se necessário. Provavelmente não será preciso adicionar muito sal, pois a pancetta já dá o seu toque salgado ao prato.

Votos: 2