Massa fettuccine com pancetta e ervilhas
Votos: 4
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Este prato é muito rápido de preparar e perfeito para um jantar durante a semana ou um café da manhã rápido e reforçado. É uma combinação maravilhosa de pancetta frita crocante, ervilhas frescas, alho e parmesão, tudo acompanhado de fettuccine. Antes de servir, polvilhe a massa com pimenta-do-reino moída na hora e um pouco de suco de limão. Os sabores ficarão muito mais vibrantes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de macarrão fettuccine grosso
- 220 g de pancetta, em cubos
- Meia cebola picada
- 1 pacote (280 g) de ervilhas verdes congeladas
- 2 dentes de alho amassados
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
- Suco de meio limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver em fogo médio. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Escorra o macarrão, reservando 1 xícara da água do cozimento.
- Enquanto isso, em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe a pancetta até dourar e ficar crocante, por cerca de 6 minutos. Transfira para um prato forrado com papel-toalha.
- Na mesma panela, refogue a cebola até ficar macia, por cerca de 5 minutos. Adicione as ervilhas e o alho e refogue por 3 minutos. Adicione o parmesão, a massa e a pancetta. Se a massa estiver seca, adicione um pouco da água do cozimento. Misture, tempere com sal e pimenta a gosto e sirva com umas gotas de suco de limão.
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