Salada em cunha com gorgonzola e pancetta ao estilo steakhouse

Votos: 1

Como preparar - Salada Wedge de Gorgonzola e Pancetta ao estilo Steakhouse

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 268, gordura total 22 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 11 G., carboidratos 8 G., fibra 2 G., colesterol 43 mg, sódio 583 mg, açúcar 5 G.

O acompanhamento perfeito para um bife grelhado é uma salada de alface americana fresca e suculenta com molho de creme azedo. Sirva de forma elegante, como fazem nas melhores churrascarias – em fatias. Regue um quarto da alface americana com molho de gorgonzola, cubra com pancetta frita esfarelada e cebolinha, e bom apetite!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

8-12 fatias finas de pancetta
110 g de gorgonzola esfarelada (cerca de 0,5 xícara)
3 colheres de sopa de creme azedo
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1/3 de xícara de leite integral
1 pé de alface americana, cortado em 4 pedaços.
2 tomates-cereja, cortados em gomos
2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Forre uma assadeira com papel manteiga. Espalhe a pancetta em uma única camada na assadeira preparada. Asse até ficar crocante, de 8 a 10 minutos. Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Enquanto isso, amasse o queijo gorgonzola, o creme de leite e o suco de limão em uma tigela. Adicione o leite e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto.