Crostini com abóbora cabotiá e pancetta
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Crostini com abóbora cabotiá e pancetta - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 fatias finas de pancetta
- 1/4 de xícara de azeite
- 8 folhas de sálvia
- 2 xícaras de abóbora butternut descascada e cortada em cubos
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 2 dentes de alho fatiados
- 1/4 colher de chá de flocos de cebola roxa desidratada pimenta
- 2 colheres de sopa. vinagre de xerez
- 2 colheres de sopa de mel
- 8 fatias de baguete, torradas
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Receitas com ingredientes semelhantes: pancetta, sábio, abóbora butternut, alho, flocos de pimenta vermelha, vinagre de xerez, mel, baguete
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Frite a pancetta em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar crocante dos dois lados, por cerca de 5 minutos. Escorra em papel toalha e, em seguida, quebre cada fatia ao meio.
- Despeje azeite em uma frigideira limpa. Adicione a sálvia e cozinhe até ficar crocante, cerca de 20 segundos. Transfira as folhas de sálvia para papel toalha. Reserve 1 colher de sopa de azeite na frigideira e descarte o restante.
- Aumente o fogo para alto. Adicione a abóbora à frigideira e tempere com sal e pimenta; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e a abóbora ficar macia, cerca de 7 minutos. Adicione o alho e a pimenta calabresa e continue cozinhando por 1 minuto, depois incorpore o vinagre e o mel. Coloque a mistura de abóbora sobre as fatias de baguete tostadas; finalize com uma fatia de pancetta e uma folha de sálvia.
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