Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O prato americano "mac 'n' cheese" é tradicionalmente feito com macarrão e molho de queijo. Normalmente, é bem encorpado e rico. Esta receita oferece uma versão com menos calorias e mais saudável do "mac 'n' cheese", que também é deliciosa. Primeiro, substitua o macarrão tradicional por conchas integrais ricas em fibras. Segundo, substitua parte do queijo do molho por purê de abóbora. Isso não afetará significativamente o sabor, mas também enriquecerá o molho com fibras saudáveis ​​e adicionará uma cor agradável. Para o queijo, escolha mussarela e cheddar com baixo teor de gordura. Misture espinafre fresco e as conchas cozidas ao molho. O formato delas permite que você desfrute de uma quantidade generosa do molho delicioso e cremoso a cada colherada. Sirva com tomates assados ​​crocantes e uvas frescas.

Ingredientes:

• 220g de macarrão integral médio (tipo concha)
• 4 tomates-cereja, cortados ao meio longitudinalmente.
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca integral
• 1 colher de chá + 1 colher de sopa de azeite
• 0,5 colher de chá de tempero italiano
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 dente de alho picado
• 0,5 xícara de purê de abóbora
• 1 lata (350 g) de leite concentrado
• 0,5 colher de sopa de queijo cheddar ralado com baixo teor de gordura
• 0,5 xícara de mussarela semidesnatada
• 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
• 4 xícaras de espinafre (cerca de 100 g)
• 2 xícaras de uvas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa, purê de abóbora, tomates-cereja, espinafre, queijo mussarela, queijo cheddar, queijo parmesão, Temperos italianos, leite, uva

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno na função grill.
Etapa 2
• Numa panela grande, ferva água. Adicione as amêijoas e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra, reservando um pouco da água do cozimento.
Etapa 3
• Enquanto isso, disponha os tomates com a parte cortada para cima em uma assadeira e leve ao forno para gratinar até ficarem macios, de 4 a 5 minutos. Misture a farinha de rosca, 1 colher de chá de azeite e o tempero italiano. Polvilhe a mistura sobre os tomates. Continue gratinando até dourar, cerca de 1 minuto.
Passo 4
• Em uma panela média, aqueça a colher de sopa restante de azeite em fogo médio. Adicione a farinha e o alho, mexendo até a farinha dourar, cerca de 1 minuto. Adicione o purê de abóbora e o leite evaporado, deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre, e cozinhe até o molho começar a borbulhar e engrossar, de 4 a 5 minutos. Adicione o queijo cheddar, a mussarela e o parmesão, 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Mexa até todo o queijo derreter, cerca de 1 minuto.
Etapa 5
• Adicione o espinafre e mexa até murchar, cerca de 1 minuto. Adicione a massa cozida e mexa para envolver no molho, adicionando mais água do cozimento reservada, se necessário, para diluir. Divida a massa com queijo, tomates e uvas entre quatro pratos.

Votos: 1