Conchas de massa com abobrinha e bacon
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 600, gordura total 22 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 22 G., carboidratos 77 G., fibra 5 G., colesterol 29 mg, sódio 885 mg, açúcar 8 G.
Calorias 600, gordura total 22 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 22 G., carboidratos 77 G., fibra 5 G., colesterol 29 mg, sódio 885 mg, açúcar 8 G.
Fatias de abobrinha baby são refogadas com pancetta italiana saborosa, depois misturadas com massa tipo conchinha cozida, parmesão ralado, hortelã fresca picada e raspas de limão, infundindo o prato com um sabor refrescante. O formato da conchinha permite que ela absorva os sabores dos outros ingredientes, criando um prato de massa rico e substancioso. Antes de servir, finalize com uma cobertura crocante e saborosa de farinha de rosca frita na frigideira, hortelã e raspas de limão. Esta massa fácil de fazer é uma opção perfeita para o verão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de massa tipo concha média
- 1 fatia grossa de pão rústico amanhecido, rasgada em pedaços
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 2 colheres de chá de raspas de limão
- 110 g de pancetta, em cubos
- 1 cebola roxa, picada finamente
- 1 abobrinha ou abóbora grande, cortada em pedaços de 1 cm.
- 0,5 xícara de parmesão ralado (cerca de 55 g)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve cerca de 1 1/4 xícara da água do cozimento e descarte o restante.
- Enquanto isso, triture a farinha de rosca em um processador de alimentos até formar uma farofa grossa. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Adicione a farinha de rosca e cozinhe por 4 minutos. Transfira para uma tigela pequena e misture 1 colher de sopa de hortelã, 1 colher de chá de raspas de limão, 1/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino.
- Limpe a frigideira e volte a aquecê-la em fogo médio. Adicione 1 colher de sopa de azeite e a pancetta. Cozinhe até a pancetta ficar crocante nas bordas, cerca de 2 minutos. Adicione a cebola roxa e cozinhe até começar a amolecer, cerca de 2 minutos.
- Aumente o fogo para médio-alto, adicione a abobrinha e tempere com 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo, até que a abobrinha esteja levemente dourada nas bordas, cerca de 2 minutos. Adicione 3/4 de xícara da água do cozimento da massa reservada e cozinhe até que a abobrinha esteja macia, de 2 a 3 minutos.
- Coloque a massa na frigideira. Regue com a colher de sopa de azeite restante e misture, adicionando a água restante, se necessário, para diluir o molho. Retire a frigideira do fogo, incorpore o queijo, a colher de sopa de hortelã restante e 1 colher de chá de raspas de limão. Polvilhe com farinha de rosca temperada.
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