Conchas com sabor de churrasco
Votos: 10
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
O molho de queijo para esta massa é feito com diversos tipos de queijo, incluindo cheddar extra forte e Havarti, com a adição de cerveja e molho barbecue. O sabor é rico e simplesmente magnífico, e as grandes conchas de massa, graças ao seu formato, ficam literalmente recheadas de molho. A couve adiciona fibras saudáveis ao prato. É um acompanhamento perfeito para carnes grelhadas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de conchas de massa grandes
- 4 xícaras de couve picada (cerca de 1 maço grande), sem os talos.
- 150 ml de cerveja
- 150 ml de creme com baixo teor de gordura (10%)
- 2/3 de xícara do seu molho barbecue picante favorito
- 170 g de queijo americano, ralado ou em lascas
- 110 g de queijo cheddar extra forte ralado (cerca de 1 xícara)
- 110 g de queijo Havarti ralado (cerca de 1 xícara)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe o macarrão e a couve até ficarem al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Numa panela grande, misture a cerveja, o creme de leite e o sal. molho barbecueAqueça em fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo, até o molho ferver.
- Adicione o queijo cheddar e o havarti e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que todo o queijo derreta. Adicione a massa e a couve e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente.
Autor da receita - Damaris Phillips é chef de cozinha e apresentadora de programas de culinária.
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