Massa frita "Cacio e Pepe"
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
O que poderia ser mais delicioso do que uma tigela grande de macarrão com queijo e pimenta-do-reino moída na hora? Cacio e pepe frito! A massa cozida é bem escorrida e frita em bastante óleo vegetal até ficar crocante e dourada. Em seguida, é polvilhada com parmesão e pimenta-do-reino moída na hora e servida como aperitivo com molho de queijo para mergulhar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de macarrão penne
- 110 g de queijo cremoso
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe 2 xícaras de macarrão penne até ficar al dente, escorra e seque com papel toalha.
- Frite a massa em porções em uma frigideira com óleo vegetal em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar, por cerca de 5 minutos. Transfira para papel toalha para remover o excesso de óleo e polvilhe com sal e parmesão ralado.
- Para o molhoMisture 110 g de queijo creme em temperatura ambiente, 1/4 de xícara de parmesão ralado, 1/2 xícara de creme de leite fresco e bastante pimenta-do-reino moída na hora.
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