Conchas ao molho de queijo na frigideira
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Conchas ao molho de queijo na frigideira - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa em formato de concha de tamanho médio
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1,5 xícaras de leite integral
- 1 xícara de creme de leite com baixo teor de gordura (10-12%)
- 25 g de queijo cheddar ralado
- 110 g de queijo Colby Jack ralado
- 1 colher de chá cheia de mostarda Dijon
- 1/8 colher de chá de páprica
- Um pouco molho picante
- 110 g de queijo cremoso
- Sal e pimenta-do-reino moída
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione a massa e cozinhe até ficar al dente. Escorra.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Quando começar a espumar, adicione a farinha, mexa e cozinhe até formar uma pasta, cerca de 1 minuto. Junte o leite e o creme de leite, mexendo sempre, e deixe ferver em fogo baixo. Mexa até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.
- Adicione os dois tipos de queijo aos poucos, misturando bem após cada adição até que o queijo derreta. Adicione a mostarda, a páprica e o molho picante. Em seguida, adicione o cream cheese e misture bem até derreter. Tempere com sal e pimenta. Por fim, adicione a massa cozida.
Sirva o macarrão com queijo imediatamente, enquanto ainda estiver quente e o molho estiver cremoso.
Autor da receita - Nancy Fuller é uma chef, empresária e apresentadora americana de Claverack, Nova Iorque.
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