Massa com amêijoas e mexilhões
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
As conchas de massa conchiglie são perfeitas para preparar um prato italiano de massa com frutos do mar. Seu formato permite que absorvam uma grande quantidade de sucos deliciosos e ficam charmosas entre os mexilhões e amêijoas. Os frutos do mar são cozidos em fogo baixo em um pouco de vinho branco com ervas até que todas as conchas se abram, uma ótima fonte de proteína de fácil digestão, e então misturados com a massa conchiglie cozida e floretes de brócolis branqueados. O resultado é um prato delicioso, suculento e saudável, pronto em apenas meia hora.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de amêijoas pequenas, lavadas com uma escova.
- 450 g de mexilhões, descascados e sem barba
- 450 g de massa conchiglie (conchinhas pequenas)
- 450 g de floretes de brócolis (cerca de 4 xícaras)
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- 3 dentes de alho amassados
- 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 xícara de vinho branco
- 1/3 de xícara de salsa fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver em fogo alto. Adicione o macarrão e cozinhe por 6 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o brócolis à água do macarrão e continue cozinhando até que o macarrão esteja al dente e o brócolis esteja cozido, por cerca de 2 a 3 minutos. Escorra, reservando 1 xícara da água do cozimento.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande de fundo grosso em fogo médio. Adicione o alho, o sal e a pimenta e cozinhe por 3 minutos. Adicione as amêijoas, os mexilhões e o vinho. Cozinhe por 5 minutos, até que todas as conchas se abram. Retire os mexilhões e as amêijoas que não abriram. Polvilhe com salsa.
- Em uma tigela grande, misture a massa, o brócolis e as amêijoas. Adicione a água do cozimento da massa reservada, ¼ de xícara por vez, para umedecer a massa. Misture bem. Transfira para uma travessa e sirva imediatamente.
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