Carne assada tradicional com um toque inovador
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Aveia de cozimento rápido e melaço são os ingredientes "novos" que Ellie Krieger adiciona à receita tradicional de bolo de carne. Ela também inclui carne moída, cogumelos e ervas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 680 g de carne moída magra (10% de gordura ou menos)
- 3/4 de xícara de aveia (cereal matinal)
- 225 g de cogumelos brancos picados finamente
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, picada (1 xícara)
- 1 cenoura pequena, ralada finamente
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 lata (225 g) de molho de tomate sem sal
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de mostarda preparada
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 dente de alho amassado
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 ovos batidos categoria CO
- 1 colher de sopa de melaço não sulfurado
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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, cogumelos champignon, cebolas, alho, cenoura, tomilho, mostarda, pasta de tomate, molho de tomate, molho Worcestershire, ovos, café da manhã seco, xarope
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande, adicione a cebola e os cogumelos champignon e refogue por cerca de 8 minutos, até que o líquido evapore e os cogumelos comecem a dourar. Adicione as cenouras, o extrato de tomate, o tomilho e o alho e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos. Deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a aveia, os ovos, o molho inglês, a mistura de cogumelos, o sal e a pimenta. Misture bem. Transfira a mistura para uma assadeira de 23 x 33 cm e modele em formato de pão com 13 cm de diâmetro e 5 cm de altura.
Numa tigela pequena, misture o molho de tomate, o melaço e a mostarda e despeje essa mistura sobre o bolo de carne. - Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o bolo de carne por 55 a 60 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 70°C, verificando com um termômetro. Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.
Categorias:
receita / Jantar / Pratos principais / Caçarolas / Carne / / culinária americana / Ellie Krieger
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