Bolo de carne com molho de tomate assado em uma assadeira
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Assar um bolo de carne em uma assadeira grande reduz significativamente o tempo de preparo. Primeiro, você não precisa moldar o bolo; basta espalhar a carne uniformemente por toda a assadeira. Segundo, quanto mais fina a camada de carne, mais rápido ela assará. E, como bônus, um bolo de carne grande e plano garante uma deliciosa cobertura de molho de tomate a cada mordida! O bolo de carne plano é fácil de cortar em quadrados e servir com acompanhamentos ou usar em sanduíches como um hambúrguer. Confie na equipe editorial da revista Food Network e experimente adicionar esses pratos populares para o jantar em família ao seu cardápio diário.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de carne moída com 20% de gordura
- 700 g de carne de porco moída
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa simples migalhas de pão
- 0,5 xícaras de leite
- 2 ovos grandes
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 cebola média, ralada e levemente espremida para retirar o excesso de líquido.
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro
- 1,5 colheres de chá de vinagre de maçã
- 3/4 colher de chá de pimenta chipotle em pó
- Equipamento especial: uma assadeira medindo 45x32 cm ou 2 formas medindo 22x32 cm.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, carne de porco moída, cebolas, alho, vinagre de maçã, molho Worcestershire, ovos, leite, migalhas de pão, Pimenta chipotle, ketchup
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma grelha no terço superior do forno e pré-aqueça o forno a 190°C.
- Numa tigela grande, misture 1/2 xícara de ketchup, farinha de rosca, leite, ovos, salsa e 1 colher de sopa de molho inglês e reserve para que a farinha de rosca absorva o líquido, por cerca de 3 minutos.
- Em uma tigela, misture a carne moída (bovina e suína), a cebola, o alho, 1 colher de sopa de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino para incorporar bem os ingredientes (sem compactar a carne moída).
- Transfira a mistura de carne para uma assadeira de 45 x 33 cm (veja a Nota) e pressione-a para formar uma camada uniforme, cobrindo toda a superfície da assadeira. Em uma tigela pequena, misture o restante do ketchup (1 1/2 xícara), 1 colher de sopa de molho inglês, o açúcar mascavo, o vinagre e o pó de chipotle. Pincele o bolo de carne com o molho.
- Asse até que a carne esteja cozida por completo, cerca de 20 minutos. Em seguida, ligue o grill do forno e grelhe o bolo de carne até que a superfície esteja dourada, por mais 3 a 4 minutos, girando a assadeira ocasionalmente para garantir que doure por igual. Deixe o bolo de carne descansar por 5 minutos e sirva.
Observação
Se estiver usando duas assadeiras de 22x32cm (9x13 polegadas), asse o bolo de carne a 220°C (425°F) até que a carne esteja cozida por completo, de 10 a 12 minutos, e depois grelhe a parte de cima.
Categorias:
receita / assadeira / Forno / Jantar / Pratos principais / Caçarolas / Carne / / Food Network - receitas / culinária americana
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