Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Para uma maneira rápida e deliciosa de cozinhar couve-flor, refogue-a em um molho de inspiração asiática. Primeiro, adicione a couve-flor picada à panela quente e mexa rapidamente. Em seguida, adicione todos os ingredientes do molho, um de cada vez, e a cebolinha. Você pode deixar sua couve-flor mais picante adicionando mais molho Sriracha. Refogar a couve-flor em uma panela quente, mexendo rapidamente, a deixará macia e crocante.

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve-flor
• 2 colheres de chá de óleo vegetal
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• Suco de 1 limão (ou um pouco de vinagre de arroz)
• 2 cebolinhas verdes picadas
• 1 colher de sopa de molho Sriracha, ou outro molho picante, e mais conforme necessário.
• Fatias de limão para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

couve-flor, suco de limão, molho Sriracha, molho de soja, alho

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Preparação:

Passo 1
• Corte a couve-flor em floretes grandes e, em seguida, rasgue-os em pedaços bem pequenos com as mãos.
  
  Aqueça uma frigideira grande de fundo grosso em fogo médio-alto. Adicione o óleo vegetal e, em seguida, a couve-flor e o alho. Cozinhe a couve-flor, mexendo frequentemente, até que fique bem crocante em alguns pontos. Cozinhe por 3 minutos e, em seguida, reduza o fogo.
Etapa 2
• Adicione o molho de soja, o suco de limão e a maior parte da cebolinha, reservando o restante para servir. Mexa e cozinhe por mais um minuto, depois adicione o molho picante e mexa para incorporar bem.
  
  Adicione um pouco mais de molho se preferir uma cor e um sabor mais intensos.
Etapa 3
• Sirva a couve-flor quente em uma tigela. Cubra com a cebolinha verde restante e sirva com fatias de limão. Você pode usar a couve-flor como recheio em burrito.

Votos: 23