Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

A salada tailandesa Som Tam, feita com mamão verde, é considerada um dos pratos mais deliciosos do mundo, segundo a CNN. Ela oferece uma combinação equilibrada dos quatro sabores: picante, doce, azedo e salgado. Ingredientes com diferentes texturas também convivem harmoniosamente. Além do mamão verde, a salada também inclui outros vegetais ou frutos do mar, que variam ligeiramente de acordo com a região. Mas a versão mais simples consiste em cortar o mamão em tiras longas e finas, misturar com tomates, vagem cozida, amendoim picado e coentro fresco, e regar com um molho asiático feito com molho de peixe tailandês, suco de limão e pimenta.

Ingredientes:

• 2 papaias verdes grandes (450g cada), descascadas, sem sementes e cortadas em tiras finas.
• 220 g de vagem
• 3 tomates Creme
• 0,5 xícara de amendoim torrado sem sal
• 1/4 de xícara de molho de peixe tailandês
• 1/4 de xícara de suco de limão
• 1/4 de xícara de suco de limão
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de alho amassado
• 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/4 de xícara de folhas de coentro picadas grosseiramente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

mamão, vagens, tomates-cereja, molho de peixe, suco de limão, flocos de pimenta vermelha, Amendoim

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Preparação:

Passo 1
• Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione os feijões e cozinhe por 2 minutos, depois transfira para água fria. Escorra e corte cada feijão ao meio. Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Corte as metades em tiras de 0,3 cm de espessura. Pique grosseiramente todos os amendoins, exceto 2 colheres de sopa.
Etapa 2
• Em uma tigela, misture o mamão com o feijão, os tomates, o amendoim picado, o molho de peixe, o suco de limão e lima, o açúcar, o alho, a pimenta calabresa e 3 colheres de sopa de coentro. Cubra com o restante do amendoim e do coentro. Sirva com Kebab tailandês "Satay" de carne de porco.

Votos: 4