Salada de vagem
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Esta salada colorida e suculenta é um ótimo acompanhamento para carnes, aves ou peixes, alegrando a sua mesa com suas cores vibrantes. Vagens branqueadas são misturadas com tomates-cereja, cebola roxa e queijo feta esfarelado. Tudo é regado com um vinagrete de vinagre de vinho tinto e azeite com alho e manjericão, e a salada é refrigerada para que os vegetais marinem levemente e os sabores se misturem. Finalize com amêndoas torradas e sirva.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de vagem fina, com as pontas aparadas
- 1 xícara de queijo feta esfarelado
- 1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
- 0,5 xícara de agulhas de amêndoa
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 1 dente de alho grande, picado
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Receitas com ingredientes semelhantes: vagens, queijo feta, tomates-cereja, amêndoa, vinagre de vinho, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione as vagens e cozinhe até ficarem al dente, de 1 a 2 minutos. Com uma escumadeira, transfira para uma tigela com água gelada e gelo. Escorra bem, seque com papel-toalha e coloque em uma tigela grande. Misture com o queijo feta, os tomates e a cebola roxa.
- Toste as amêndoas em uma frigideira pequena por 2 a 3 minutos. Transfira para um prato.
- Misture azeite, vinagre de vinho tinto, manjericão, alho e um pouco de sal e pimenta-do-reino. Regue o molho sobre as vagens e polvilhe com amêndoas torradas. Deixe marinar na geladeira por 1 hora e sirva.
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