Salada de mamão verde com camarão e carne de porco
Votos: 3
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Salada de mamão verde com camarão e carne de porco - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Salada:
- 1 mamão verde, descascado e fatiado finamente (cerca de 170 g)
- 200 g de barriga de porco cozida e fatiada finamente
- 200 g de camarões-tigre médios, descascados, limpos e cortados ao meio longitudinalmente.
- 5 folhas de hortelã fresca fatiadas finamente
- 5 folhas de manjericão asiático fresco cortadas em fatias finas
- 5 folhas frescas de perilla (hortelã japonesa shiso) cortadas em fatias finas
- 5 folhas de coentro fresco fatiadas finamente
- 1 colher de sopa de chalotas vermelhas asiáticas fritas
- 1 colher de sopa de amendoim torrado e triturado
- 1/2 colher de chá de lascas de alho frito
- 1 pimenta malagueta, cortada em rodelas
Molho para mergulhar peixe:
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 3 colheres de sopa de vinagre de mesa
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 110 ml ou 1/2 xícara de água
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta malagueta picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
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Receitas com ingredientes semelhantes: mamão, carne de porco, camarões, chalotas, alho, Pimenta, molho de peixe, suco de limão, hortelã, manjericão, coentro, Amendoim
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para preparar o molho para peixe: Numa panela, misture o molho de peixe, o vinagre, o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Mexa bem e deixe ferver. Deixe esfriar. Para servir, pique finamente o alho e a pimenta e regue com suco de limão.
- Para a salada: Deixe o mamão verde fatiado de molho em água fria por 4 minutos e depois escorra. Em uma tigela grande, misture o mamão verde, o peito bovino, a hortelã picada, o manjericão picado, as folhas de perilla picadas, o coentro picado e o molho para peixe.
Transfira a salada para um prato de servir e disponha os camarões por cima.
Decore com chalotas asiáticas fritas, amendoim, lascas de alho e pimenta malagueta fatiada.
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