Vieiras envoltas em bacon com molho de mamão e guarnição de quinoa.
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Vieiras envoltas em bacon com molho de mamão papaia e guarnição de quinoa - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 600 g de vieiras marinhas
- 1/4 de xícara de folhas de coentro picadas, mais 2 colheres de sopa.
- 8 fatias de bacon
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 mamão maduro, descascado, sem sementes e cortado em cubos
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de jalapeño picado
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1 xícara de quinoa cozida
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Unte uma assadeira grande com spray de cozinha.
- Cozinhe 1 xícara de quinoa conforme as instruções da embalagem. Adicione 1/4 de xícara de coentro picado durante o cozimento. Cubra e reserve.
- Corte as metades do bacon transversalmente e enrole-as com fatias de aproximadamente 450 g de vieiras. Se necessário, prenda com palitos de madeira.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio. Adicione as vieiras e sele por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourarem. Coloque a frigideira no forno e asse por 5 minutos, ou até que as vieiras estejam cozidas (opacas). - Enquanto as vieiras cozinham, prepare o molho de mamão. Em uma tigela pequena, misture o mamão picado, 2 colheres de sopa de coentro, suco de limão, pimenta jalapeño e cominho. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Retire 2 vieiras cozidas da frigideira e leve à geladeira para outra receita. Sirva as vieiras restantes com quinoa e molho de mamão.
Receita Vieiras envoltas em presunto.
Autor da receita - Robin Miller é escritora de gastronomia e nutricionista.
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