Salada de massa "genovesa"
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 – 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 – 8
Salada de massa "Genovesa" - receita detalhada.
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Receita:
Em uma assadeira, misture 250 g de vagem com azeite, sal e pimenta. Corte 500 g de batatas pequenas de casca vermelha em quatro partes; coloque em outra assadeira e misture com azeite, sal e pimenta. Asse a 220 °C até que os legumes estejam macios — 15 minutos para a vagem e 25 a 30 minutos para as batatas; deixe esfriar.
Cozinhe 250 gramas de massa gemelli (espirais ou fios finos com pontas ocas) conforme as instruções da embalagem. Escorra e misture com 1/4 de xícara de azeite e as raspas de 1 limão; deixe esfriar. Adicione o feijão e as batatas, o suco de 1/2 limão, 1/2 xícara de manjericão picado e 1/4 de xícara de pinhões tostados; misture. Finalize a salada com lascas de parmesão.
Alternativamente, você pode cozinhar. Salada de massa Caprese.
Receitas com ingredientes semelhantes: massa espiral fusilli, vagens, batatas vermelhas, suco de limão, pinhões, queijo parmesão, manjericão
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