Tempo: 8 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta sopa espessa e rica de paleta de porco com macarrão de arroz e bok choy é feita em uma panela elétrica de cozimento lento, onde todos os sabores dos ingredientes e especiarias da culinária chinesa se misturam durante um longo período em fogo baixo. Primeiro, a paleta de porco inteira é cozida em um caldo temperado e, alguns minutos antes da sopa estar pronta, o macarrão e o bok choy são adicionados à panela. Quando a sopa estiver pronta, a carne se desfaz facilmente em fibras. O resultado é um prato reconfortante e nutritivo com um aroma e sabor únicos, proporcionados pela combinação de gengibre e anis estrelado.

Ingredientes:

• 1,3 kg de paleta de porco desossada
• 3 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
• 1/4 de xícara de molho de soja
• 1/4 colher de sopa de vinho de arroz chinês ou xerez seco
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 4 dentes de alho amassados
• 5 cm de raiz de gengibre, descascada e fatiada finamente.
• 2 estrelas de anis
• 1 cabeça de bok choy, picada grosseiramente
• 100 g de macarrão de arroz seco
• 0,5 xícara de coentro picado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne de porco, repolho bok choy, macarrão de arroz, raiz de gengibre, vinho de arroz, molho de soja, açúcar mascavo, anis estrelado

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Em uma panela elétrica de 6 a 8 litros, misture o caldo de galinha, o molho de soja, o vinho de arroz, o açúcar mascavo, o alho, o gengibre, o anis estrelado e 1/2 colher de chá de sal. Adicione a carne de porco, tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 horas.
Etapa 2
• Em seguida, adicione o repolho à panela de cozimento lento, tampe e cozinhe por mais 20 minutos, aproximadamente.
Etapa 3
• Coloque o macarrão na panela de cozimento lento, submergindo-o completamente no líquido. Tampe e cozinhe por mais 10 minutos.
Passo 4
• Retire a carne de porco da panela de cozimento lento e desfie. Divida a carne de porco, o bok choy e o macarrão entre as tigelas e despeje o caldo. Finalize com coentro.

Votos: 1