Macarrão Bêbado
Votos: 2
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Macarrão bêbado, ou pad ki maoO macarrão tailandês, também conhecido como macarrão salteado, é um prato popular preparado na Tailândia. Não contém álcool e provavelmente recebeu esse nome devido à sua preparação rápida e fácil, sendo frequentemente servido com bebidas alcoólicas, além de seu sabor picante e revigorante, que ajuda a curar a ressaca. Ingredientes pad ki mao Camarão, ovos fritos, macarrão de arroz, tomates, manjericão tailandês, pimentas, tudo em um molho asiático picante. Coloque todos os ingredientes preparados perto do fogão e comece a fritar, adicionando-os um de cada vez e mexendo constantemente, em uma panela quente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Macarrão
- 4 xícaras de macarrão de arroz fresco, divididas
- 6 a 8 camarões grandes, descascados e limpos.
- 3 colheres de sopa de óleo de canola ou amendoim
- 2 a 3 dentes de alho amassados
- 2 ovos grandes
- 1 a 2 pimentas serrano, fatiadas finamente
- Meia cebola branca média, fatiada finamente.
- 1 xícara de folhas de manjericão tailandês
- 0,5 xícara de pimentão picado
Molho
- 2 colheres de sopa de molho de soja doce
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1,5 colher de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de molho sriracha
- 1 colher de chá de alho amassado
- 6 a 8 folhas de manjericão tailandês, fatiadas finamente
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Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão de arroz, camarões, pimenta serrano, ovos, pimentão doce, molho Sriracha, molho de peixe, molho de soja, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto. Quando começar a sair fumaça branca, adicione o alho e cozinhe, mexendo, até dourar. Adicione os ovos e a pimenta serrano e cozinhe, mexendo, até os ovos ficarem levemente firmes, cerca de 1 minuto. Adicione o camarão e a cebola, mexendo sempre até o camarão ficar rosado, cerca de 1 minuto.
- Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena. Adicione o macarrão, o manjericão, o pimentão e o molho à panela e mexa por cerca de 3 minutos. Certifique-se de raspar os pedacinhos dourados do fundo da panela antes que queimem. Cozinhe por mais um minuto, até que o macarrão esteja cozido e bem envolvido no molho. Sirva quente.
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