Macarrão de arroz com bife de flanco tailandês
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 650, gordura total 31 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 40 G., carboidratos 54 G., fibra 4 G., colesterol 103 mg, sódio 974 mg, açúcar 13 G.
Calorias 650, gordura total 31 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 40 G., carboidratos 54 G., fibra 4 G., colesterol 103 mg, sódio 974 mg, açúcar 13 G.
Para transformar macarrão de arroz com legumes e bife em um prato tailandês incrível, você precisará de alguns temperos típicos dessa culinária: pasta de curry vermelho tailandês, molho de peixe, suco de limão e molho de pimenta asiático com alho. Um bife de flanco batido é coberto com pasta de curry e grelhado. Pimentões e vagens também são grelhados em uma folha de papel alumínio. Os legumes são então misturados com o macarrão de arroz, temperados com uma mistura de molhos asiáticos, suco de limão e açúcar mascavo, e servidos com fatias finas de bife grelhado. O sabor exótico deste prato não deixará ninguém indiferente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Bife de flanco de 0,7 kg
- 5 colheres de sopa de óleo vegetal + um pouco mais para untar a grelha
- 4 colheres de sopa de pasta de curry vermelho tailandês
- 170 g de macarrão de arroz
- 2 pimentões vermelhos, fatiados finamente
- 340 g de vagem, aparada
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco (de 2 a 3 limões)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de molho de peixe
- 1 colher de chá de molho de pimenta com alho
- 1 xícara de manjericão fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Ferva uma panela grande com água. Enquanto isso, pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto e forre um dos lados com papel-alumínio. Coloque o bife entre duas folhas de filme plástico e bata até atingir 2 cm de espessura; corte ao meio no sentido do comprimento. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de óleo vegetal com pasta de curry e distribua por todo o bife.
- Adicione o macarrão de arroz à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e enxágue o macarrão em água fria. Escorra novamente. Use uma tesoura de cozinha para cortar o macarrão em pedaços.
- Unte o lado sem revestimento da grelha com óleo vegetal. Misture o pimentão e a vagem com 1 colher de sopa de óleo vegetal, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída e coloque sobre papel-alumínio. Cozinhe, mexendo, até que os legumes estejam dourados, cerca de 10 minutos. Enquanto isso, tempere o bife com sal e pimenta-do-reino e grelhe do outro lado da grelha até que as marcas da grelha apareçam, de 4 a 5 minutos de cada lado para malpassado; transfira para uma tábua de corte. Pique os legumes.
- Em uma tigela grande, misture as 3 colheres de sopa restantes de óleo vegetal com o suco de limão, o açúcar mascavo e o molho de peixe. molho picante de alho e pimenta e 2 colheres de sopa de água. Adicione o macarrão de arroz, os legumes e o manjericão, tempere com sal e pimenta e misture. Divida entre os pratos. Corte o bife em fatias finas e sirva com o macarrão.
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