Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Macarrão de arroz com carne de porco e legumes em conserva - receita detalhada.

Ingredientes:

• 2 cenouras médias, cada uma cortada ao meio longitudinalmente e fatiada finamente.
• 3 pepinos médios, cada um cortado ao meio longitudinalmente e fatiado finamente.
• 1/2 pimenta jalapeño, sem sementes e fatiada finamente
• 1/3 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de molho de peixe
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• 120 g de macarrão de arroz fino
• 600-700 g (4 peças) de escalope de porco semiacabado, retire o excesso de gordura.
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de molho de soja, mais um pouco para fritar a carne.
• 2 xícaras fatiadas finamente alface
• 1,5 xícaras de folhas frescas de coentro, basílica e/ou hortelã

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

cenoura, pepinos, Pimenta jalapeno, vinagre de arroz, molho de peixe, macarrão de arroz, escalope de porco, carne de porco, molho de soja, alface, coentro, manjericão, hortelã

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Preparação:

Passo 1
• Marinar os vegetais: Coloque as cenouras, os pepinos e as pimentas jalapeño em uma tigela. Aqueça o vinagre de arroz e o molho de peixe em uma panela no fogão ou no micro-ondas e despeje a mistura sobre os legumes. Adicione uma pitada de sal e pimenta e deixe os legumes marinarem, mexendo ocasionalmente, enquanto o macarrão e a carne de porco cozinham.
Etapa 2
• Coloque água em uma panela, leve ao fogo alto e deixe ferver. Retire a panela do fogo, adicione o macarrão e deixe descansar por 8 minutos. Escorra o macarrão em uma peneira, enxágue em água fria e corte com uma tesoura.
Etapa 3
• Bata levemente a carne de porco e tempere com sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira. Adicione a carne de porco e frite por 3 a 4 minutos de cada lado. Regue a carne com molho de soja, vire e cozinhe por 30 segundos. Regue novamente com molho de soja, vire e continue cozinhando por mais 30 segundos. Transfira a carne de porco para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos, depois fatie finamente.
Passo 4
• Divida o macarrão entre as tigelas. Escorra a marinada dos legumes em uma tigela separada. Adicione 1 colher de sopa de molho de soja e as 2 colheres de sopa restantes de óleo vegetal, misture e despeje sobre o macarrão. Cubra com a carne de porco, os legumes marinados, a alface romana e as ervas.

Votos: 1