Chili com carne de porco e carne bovina
Votos: 5
Tempo: 8 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Carne cozida ao estilo mexicano em molho de tomate com feijão e pimenta, que dá nome ao prato. Para esta receita, use dois tipos de carne. Peito bovino e paleta suína são excelentes opções, pois esses cortes são mais firmes e ideais para cozimento lento em panela elétrica. Combine todos os legumes, feijão, temperos e carne em uma panela elétrica ou multicooker com função de cozimento lento e cozinhe por 8 horas. Este é um tempo conveniente para quem sai para trabalhar de manhã e quer voltar para um jantar fresco e quente. A carne fica muito macia no chili cozido, e o prato em si é bastante picante e saboroso. Adicione uma colherada de creme de leite azedo à tigela se precisar suavizar o sabor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de paleta de porco desossada, cortada em cubos de 2,5 cm.
- 700 g de peito bovino, cortado em cubos de 2,5 cm.
- 2 latas de 425g de feijão preto (reservar o líquido)
- 1 lata (410 g) de tomates em cubos
- 1 pimentão vermelho, picado finamente
- 1 cebola roxa picada finamente + mais para servir
- 1-2 pimentas chipotle em molho adobo, picadas finamente + 1 colher de sopa de molho
- 2 colheres de sopa. pimenta em pó
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- Queijo cheddar ralado e/ou creme azedo para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Esfregue a carne de porco e a carne bovina com 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Em uma panela elétrica de 6 litros, misture o feijão preto com o líquido da conserva, os tomates, os pimentões, a cebola roxa, as pimentas chipotle e o molho adobo, o chili em pó, o cominho, o orégano e 1 colher de chá de sal.
- Adicione a carne de porco e o peito bovino e misture. Tampe e cozinhe em fogo alto por 8 horas. Tempere com sal. Sirva com queijo, creme azedo e cebola roxa.
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