Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.

Esses muffins incríveis são perfeitos para um café da manhã divertido ou como aperitivo em uma festa em casa. Assados ​​em uma forma de muffin, forre cada cavidade com bacon, cubra com uma fatia de batata e finalize com um pimentão doce. Em seguida, pincele cuidadosamente com ovo batido para proteger a gema e manter os muffins com uma aparência apresentável. Para evitar que fiquem com aspecto de muffin, escolha fatias de bacon com uma fina camada de gordura. Polvilhe os muffins prontos com cebolinha verde e sirva. Esta receita de ovos envoltos em bacon também é perfeita para quem segue a dieta Whole30.

Ingredientes:

• 12 fatias de bacon sem açúcar (cerca de 280 g)
• 2 batatas vermelhas, cortadas em rodelas de 0,3 cm de espessura, descartando as extremidades arredondadas.
• 1 pimentão vermelho pequeno, picado finamente
• 12 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
• Molho picante para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

bacon, batata, pimentão doce, ovos, cebolinha, molho picante

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C. Enrole uma fatia de bacon na parte interna de cada cavidade de uma forma de muffin com 12 cavidades, formando anéis. Coloque uma fatia de batata no fundo de cada cavidade e distribua uniformemente as fatias de pimentão por cima.
Etapa 2
• Asse até que o bacon comece a soltar gordura (ela formará bolhas no fundo de cada cavidade) e comece a dourar nas bordas superiores, de 10 a 12 minutos.
Etapa 3
• Retire a assadeira do forno e quebre um ovo em cada rodela de bacon, certificando-se de que a gema esteja dentro da rodela. Continue assando até que o bacon esteja crocante, as claras firmes e as gemas ainda moles, por mais 10 minutos aproximadamente. Passe uma espátula ao redor de cada fatia de bacon e transfira para uma travessa. Polvilhe com cebolinha e sirva com molho picante, se desejar.

Votos: 6