Café da manhã com batata-doce assada duas vezes (Dieta Whole30)
Votos: 4
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 320, gordura total 20 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 17 G., carboidratos 13 G., fibra 2 G., colesterol 225 mg, sódio 550 mg, açúcar 3 G.
Calorias 320, gordura total 20 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 17 G., carboidratos 13 G., fibra 2 G., colesterol 225 mg, sódio 550 mg, açúcar 3 G.
Se você comer batata-doce no café da manhã, terá uma refeição completa e satisfatória, mesmo sem pão ou cereais. A batata-doce é mais saudável que a batata comum e seu sabor adocicado combina perfeitamente com carne, tornando-a ideal para o café da manhã. Para prepará-la, primeiro cozinhe as batatas inteiras no micro-ondas, furando-as várias vezes para evitar que explodam. Corte-as ao meio e retire a polpa para formar pequenas tigelas. Recheie as tigelas com a polpa de batata-doce e a mistura de carne moída frita, quebre um ovo no centro e asse até que a gema permaneça mole. Mergulhe o purê de batata-doce nas gemas e aproveite este café da manhã incrível, adequado até mesmo para quem segue a dieta Whole30.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 batatas-doces médias
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 linguiças italianas sem açúcar, sem a tripa e esfareladas.
- 4 ovos grandes
- Salsa verde, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Fure cada batata-doce com um garfo e cozinhe no micro-ondas até ficar macia, virando na metade do tempo, por cerca de 10 minutos. Reserve as batatas-doces cozidas e mantenha-as aquecidas.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione a linguiça e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, de 5 a 6 minutos.
- Corte a batata-doce ao meio no sentido do comprimento. Retire a polpa com uma colher e coloque em uma tigela grande, deixando uma borda de 0,5 cm. Disponha as batatas em uma assadeira. Adicione a linguiça, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída à tigela com a polpa e misture bem. Divida a mistura de batata igualmente entre as 4 metades da batata-doce e faça um buraco no centro de cada buraco, grande o suficiente para caber um ovo. Quebre um ovo em cada buraco e asse até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles, de 15 a 17 minutos. Sirva com salsa verde.
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