Tiras de frango crocantes (Dieta Whole30)
Votos: 3
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
As tirinhas de frango são um aperitivo popular de fast-food, feitas com pedaços de frango empanados e crocantes. As tirinhas caseiras, feitas com esta receita, são tão deliciosas e crocantes quanto as compradas, mas mais saudáveis. O frango é cortado em tiras e empanado em uma mistura de amêndoas torradas, sementes de gergelim, especiarias e ervas. Essa mistura para empanar é compatível com a dieta Whole30. Grelhe as tirinhas e sirva com um molho romesco feito com pimentões assados, extrato de tomate e azeite, finalizado com a mesma mistura de amêndoas usada para empanar o frango.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de amêndoas torradas e salgadas
- 0,5 xícara de folhas de salsa fresca
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
- 450 g de palitos de frango
- 1 lata (340 g) de pimentões vermelhos assados em conserva (1,5 xícaras), picados grosseiramente.
- 1/3 de xícara de azeite
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill. Coloque uma grelha sobre uma assadeira.
- Em um processador de alimentos, pulse as amêndoas, a salsa, o alho em pó, as sementes de gergelim, o tomilho e 1 colher de sopa de sal até que a mistura fique com a consistência de farinha de rosca e todas as amêndoas estejam bem picadas. Transfira 3/4 de xícara da mistura para uma tigela rasa; reserve o restante no processador de alimentos.
- Passe o frango na mistura de amêndoas, cobrindo-o uniformemente por todos os lados. Coloque na assadeira preparada e leve ao forno para gratinar, virando na metade do tempo, até que o frango esteja cozido por completo e dourado e crocante, de 8 a 10 minutos.
- Entretanto, em um processador de alimentos, triture os pimentões assados, o azeite, o extrato de tomate e o restante da mistura de amêndoas até obter um purê homogêneo e de cor laranja vibrante. Sirva o molho com as tiras de frango.
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