Tempo: 1 hora e 47 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.

As barrinhas de aveia com recheio de damasco são uma verdadeira iguaria, que cativam com seu sabor incrível. Depois de experimentar uma, você não vai conseguir parar. E são incrivelmente fáceis de fazer. Misture uma massa de farinha, aveia e nozes com manteiga, açúcar mascavo e ovo. Forre o fundo da forma, cubra com geleia de damasco e damascos secos, e finalize com mais massa. A manteiga, o açúcar mascavo e a aveia fazem seu trabalho, criando uma crosta crocante com um leve sabor de caramelo que combina perfeitamente com as nozes e o recheio de damasco.

Ingredientes:

Enchimento

• 1 frasco (370 g) de geleia de damasco (aproximadamente 1 e 1/4 xícara)
• 8 damascos secos, cortados em pedaços de 0,5 cm (cerca de 1/3 de xícara)

Massa

• 1 xícara e 3/4 de farinha
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 3/4 colher de chá de sal marinho fino
• 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 xícara e 3/4 de aveia em flocos
• 1 xícara (120 g) de nozes grosseiramente picadas
• 220 g de manteiga derretida
• 1 ovo, em temperatura ambiente, batido
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Geleia de damasco, damascos secos, farinha premium, açúcar mascavo, canela, aveia em flocos, nozes, manteiga, ovos, extrato de baunilha

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Preparação:

Passo 1
• Posicione uma grelha na prateleira do meio do forno. Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Unte uma assadeira de metal de 22 x 32 x 5 cm (9,5 x 13,5 x 2 polegadas) com óleo vegetal. Forre o fundo e as laterais da assadeira com papel manteiga. Borrife o papel manteiga com óleo vegetal em spray.
Etapa 2
• Enchimento: Numa tigela pequena, misture a geleia e os damascos secos.
Etapa 3
• Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o bicarbonato de sódio. Adicione a aveia e as nozes. Adicione a manteiga, o ovo e a baunilha e misture bem.
Passo 4
• Usando um garfo ou os dedos limpos, pressione levemente metade da massa no fundo da forma preparada. Com uma espátula, espalhe o recheio por cima, deixando uma borda de 1,25 cm. Cubra o recheio com a massa restante e pressione delicadamente para nivelar. Asse até dourar, por cerca de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar por 1 hora. Corte em pedaços e guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.

Votos: 2