Barras de limão
Votos: 5
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 peças
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 peças
As barras de limão americanas recebem esse nome porque geralmente são cortadas em formato retangular. No entanto, também podem ser cortadas em triângulos ou quadrados. Isso não afeta seu sabor incrível. Afinal, as barras de limão são um delicioso bolo de duas camadas. A primeira camada é uma base de massa quebrada que derrete na boca, e a segunda, a camada superior, é um recheio espesso de limão com uma textura delicada, levemente cremosa e pegajosa que dá água na boca. Esses bolos, com seu rico sabor cítrico, levantam até o humor mais triste.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- 220 g de manteiga à temperatura ambiente
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1/8 colher de chá de sal
Enchimento
- 6 ovos grandes à temperatura ambiente
- 3 xícaras de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de raspas de limão (4 a 6 limões)
- 1 xícara de suco de limão fresco
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Bolo.
Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo. Misture a farinha e o sal e, reduzindo a velocidade da batedeira para baixa, despeje na mistura de manteiga até incorporar. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e forme uma bola. Com as mãos enfarinhadas, achate a massa e pressione-a no fundo de uma forma de 22 x 32 x 5 cm, criando uma borda de 1 cm ao redor das laterais da forma. Leve à geladeira. - Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Asse por 15 a 20 minutos, até dourar. Deixe esfriar sobre uma grade. Mantenha o forno ligado.
- Enchimento.
Misture os ovos, o açúcar, as raspas de limão, o suco de limão e a farinha. Espalhe sobre a massa e asse por 30 a 35 minutos, ou até que o recheio esteja firme. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. - Corte a torta em triângulos e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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