Barras com sabor de limonada de morango
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Esta sobremesa é assada como uma torta grande, com um recheio incrivelmente macio sobre uma base de massa quebrada, depois cortada em pequenos quadrados (barras) e servida. O recheio das barras é feito com morangos liofilizados triturados e suco de limão fresco, o que lhe confere uma linda cor rosa e um sabor refrescante de limonada de morango, onde a doçura da fruta equilibra perfeitamente o cítrico. Sirva as barras geladas e aprecie seu sabor e textura incríveis.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- 1,5 xícaras de farinha
- 165 g de manteiga, cortada em cubos, à temperatura ambiente, mais um pouco para untar a forma.
- 1/3 de xícara de açúcar granulado
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 de colher de chá de sal fino
Enchimento
- 2 xícaras de morangos liofilizados (pacote de 34g)
- 4 ovos grandes
- 2 gemas grandes
- 2 xícaras e 1/3 de açúcar granulado
- 1/3 de xícara de farinha
- 3/4 de xícara de suco de limão fresco, coado (de 6 a 7 limões)
- 55 g de manteiga derretida
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no centro do forno e pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Forre uma assadeira de 22 x 32 cm (9 x 13 polegadas) com papel alumínio, deixando as pontas ultrapassarem a assadeira em 5 cm (2 polegadas). Unte o papel alumínio e a assadeira com 1 colher de sopa (15 g) de manteiga.
- Bolo. Em um processador de alimentos, misture a farinha, a manteiga, o amido de milho, o açúcar e o sal e sove até incorporar, por cerca de 1 minuto. Pressione a massa na forma preparada, distribuindo-a uniformemente. Asse até dourar nas bordas e ficar levemente dourada no centro, por cerca de 30 minutos. Transfira para uma grade para esfriar.
- Reduza a temperatura do forno para 150°C. Para preparar o recheioEm um processador de alimentos, triture os morangos liofilizados até obter um pó e reserve. Em uma tigela média, misture os ovos, as gemas, o açúcar e a farinha até obter uma mistura homogênea. Incorpore o suco de limão, o pó de morango e a manteiga derretida.
- Espalhe o recheio sobre a massa ainda morna e volte a colocar a forma no forno. Asse até o recheio firmar, por cerca de 30 a 35 minutos.
- Deixe a torta de limão esfriar sobre uma grade por 30 minutos e, em seguida, leve à geladeira até firmar, por pelo menos 1 hora. Retire a torta da forma puxando as pontas do papel alumínio. Remova o papel alumínio, apare as bordas da torta e corte em 24 quadrados. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
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