Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Dê um toque festivo e vibrante ao seu purê de batatas misturando-as com bastante ervas frescas e brócolis picado. Ele também ficará mais saudável e suculento. Uma combinação de cebolinha, salsa e endro adiciona um sabor maravilhoso, e para evitar que o purê fique aguado, seque bem os floretes de brócolis antes de adicioná-los. Você pode amassar as batatas junto com o brócolis ou amassá-los separadamente para um purê mais soltinho. Tempere com leite e manteiga e sirva.

Ingredientes:

Brócolis

• Meia cabeça de brócolis, cortada em floretes.

Purê de batatas

• 0,9 kg de batatas, não descascar
• 1 xícara de leite integral
• 110 g de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
• 2 colheres de sopa de endro fresco picado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, brócolis repolho, leite, cebolinha, aneto

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Preparação:

Passo 1
• Leve uma panela média com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o brócolis e cozinhe até ficar macio, por cerca de 10 minutos. Escorra bem.
Etapa 2
• Prepare purê de batatasColoque as batatas em uma panela média, cubra com água fria e adicione 2 colheres de sopa de sal. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até ficarem macias, por cerca de 45 minutos. Escorra.
Etapa 3
• Descasque as batatas e volte a colocá-las na panela (opcional: use um amassador de batatas ou um moedor de legumes). Adicione o brócolis. Com um garfo ou amassador de batatas, amasse as batatas e o brócolis com o leite e a manteiga. Adicione a cebolinha, o endro, a salsa, 2 colheres de sopa de sal e tempere com pimenta a gosto.

Votos: 17