Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Costeletas de porco com batatas e brócolis-rábano - uma receita detalhada.

Ingredientes:

• 2 batatas (cerca de 0,5 kg)
• 3 colheres de sopa de azeite
• Pimenta-do-reino moída e sal
• 1 cacho de brócolis raab (rapini), aparado
• Raspas de 1 limão e gomos de limão para servir.
• 2 latas picadas pimentas calabresas (ou outras pimentas em conserva em óleo), e 1 colher de chá do óleo do frasco.
• 4 costeletas de porco desossadas, com 2 cm de espessura (cerca de 100-150 g cada)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, brócolis repolho, Pimenta calabresa (pasta), carne de porco, limão

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Corte as batatas em cubos de 2,5 cm. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto por 3 minutos. Adicione as batatas e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias.
Etapa 2
• Enquanto isso, leve uma panela com água salgada para ferver. Adicione o brócolis e cozinhe por 3 a 4 minutos. Escorra e transfira o brócolis para uma tigela. Adicione 1 colher de sopa de azeite, raspas de limão, pimenta e o óleo da conserva.
  
  Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta. Desloque as batatas para a borda da panela, reduza o fogo para médio e despeje a colher de sopa restante de azeite no centro da panela.
Etapa 3
• Coloque as costeletas de porco na frigideira e cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado, mexendo ocasionalmente. Leve a frigideira ao forno e asse até que um termômetro inserido nas costeletas registre 60°C (140°F), aproximadamente 4 a 5 minutos. Transfira as costeletas para pratos de servir.
  
  Tempere as batatas com 1/2 colher de chá de sal e misture. Sirva as costeletas de porco com as batatas, o brócolis e fatias de limão.

Votos: 1